La menta y hierbabuena son dos plantas del género herbáceas vivaces que se han utilizado desde la Antigüedad con fines medicinales y culinarios, pues aportan un gran aroma y una sensación refrescante tanto…
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Alimentación
Beneficios del hibisco para la salud
El hibisco es una planta subtropical de la familia Malvaceae. Destaca por el uso curativo y refrescante de sus flores. Esta planta comestible es tremendamente beneficiosa para nuestra dieta, pues contiene vitaminas…
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La mejora de la sostenibilidad en la industria alimentaria
Aunque quizá sea la piedra angular, la mejora de los procesos productivos en la industria de la alimentación no se fundamenta solo desde el punto de vista económico. Tampoco responde en…
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Harinas ecológicas
Poco tienen que ver un sabroso bizcocho de almendra leudado con levadura ecológica a un pan recién horneado fermentado con masa madre. Pero ambos comparten un ingrediente esencial: la harina. En…
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¿Qué son los productos ecológicos, orgánicos o biológicos?
¿Es sinónimo producto ecológico de biológico? ¿Y de orgánico? Según el país, la normativa que regula la agricultura ecológica usa unos u otros términos. Adjetivos como sostenible, y locuciones como libre…
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Maca ecológica
Cultivada en las mesetas andinas de Perú, a más de 4000 metros de altitud, está considerada por los incas como un regalo de los dioses. Hablamos de la maca, una planta…
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