Poco tienen que ver un sabroso bizcocho de almendra leudado con levadura ecológica a un pan recién horneado fermentado con masa madre. Pero ambos comparten un ingrediente esencial: la harina. En…
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Alimentación
¿Qué son los productos ecológicos, orgánicos o biológicos?
¿Es sinónimo producto ecológico de biológico? ¿Y de orgánico? Según el país, la normativa que regula la agricultura ecológica usa unos u otros términos. Adjetivos como sostenible, y locuciones como libre…
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Maca ecológica
Cultivada en las mesetas andinas de Perú, a más de 4000 metros de altitud, está considerada por los incas como un regalo de los dioses. Hablamos de la maca, una planta…
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Helados veganos ecológicos Booja-Booja
Quienquiera que no conozca estos helados veganos elaborados únicamente con ingredientes vegetales, que corra a probarlos. Difícilmente encontrará su sabor inferior al de los helados hechos con leche animal. Hablamos de…
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Aceite de coco ecológico
Al igual que sucede con el aceite de oliva ecológico, el de argán, o el aceite de jojoba, el mejor aceite de coco ecológico es el prensado en frío. Es decir,…
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¿Cuáles son las ventajas de la levadura orgánica?
Para poder explicar qué ventajas tiene levadura orgánica sobre la convencional es importante aclarar varios conceptos. Por ejemplo: ¿qué es lo que hace la levadura de panadería para esponjar la masa de pan?…
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